L'élevage des oies et des canards

Les oies

Le temps n'est plus ou tous les fermier de notre pays, répondant à la demande de Charlemagne dans ses capitulaires, tenaient leur << maisons decampagne>> largement pourvues en oies. Souvent rejeté, cet élevage récompense pourtant largement celui qui le pratique. On savait jadis apprécier cette volaille comme la plus productive de toute : sa chair, ses plumes, son duvet, sa peau, sa graisse ont perdu de leur réputation, il n'y a guére que le foie gras qui n'ait été oublié d'aucun gourmet depuis l'antiquité. En dehors de cette spécialité qui regroupe quelquyes gros éleveurs, il n'y a pas en France d'élevage intense de l'oie, or ce dernier est un élevage typiquement familial et l'on ne saurait trop encourager dans cette voie tous ceux qui le désirent.

Extremement rustique l'oie se contente de fort peu en toute chose, excepté en ce qui concerne la nourriture puisqu'elle bat , selon l'indice de consommation, toutes les autres volailles.

Pour leur logement une simple cabane, une vielle remise, un coin de hangar suffit à l'oie.Vous choisirez cepandant un lieu vaste, clair et bien aéré.

 Au sol vous disposerez de la paille ou des copeaux de bois pour lui faire une litiére, que vous renouvellerez assez souvent.Une mangeoire et un abreucoiir viendront completer l'ensemble.

Dés l'age de un an, pour l'oie comme pour le jars, on peut espérer la fécondation des oeufs.

La ponte commence généralement en févier-mars, suivant les races la ponte est d'environ 30 à 40 oeufs.L'oie pond généralement tot le matin.

Les canards